ビタミンＢ1・B2

ビタミンＢ1には、体内にある糖質を分解する働きがあると言われています。ビタミンＢ2は、中性脂肪をエネルギーへと変える働きがあると言われています。

それらを多く含む食材としては、ビタミンB1は、豚肉・鮭・カツオ・大豆やレバーです。ビタミンB2は、卵や納豆・牛乳・青魚などがです。気をつける点としては、ビタミンは水に溶けやすい性質ですので、これらの食材の調理法は煮物や鍋がお勧めで、煮汁まで一緒に食べることが大事になります。